Strefa przygotowywania posiłków

Najczęściej pomiędzy zlewozmywakiem a kuchenką gazową lub płytą elektryczną, znajduje się miejsce, przy którym będziemy najczęściej przebywać. Jest ono najważniejsze, ponieważ to tam będą powstawały przygotowywane potrawy a jak wiemy, gdy ktoś gotuje z sercem bez pośpiechu tak sporządzone danie najlepiej smakuje. Niektórzy nawet twierdzą, że jest zdrowe, ponieważ osoba, która gotuje przekazuje pewne wartości energetyczne temu, co robi, dlatego niestosowne zorganizowanie miejsca do przysadzania posiłków wprowadza zamęt i zamieszanie. Przypuścimy, że ty sama gotujesz a dziecko chce z lodówki wziąć i przekąsić zachwalany jogurt a później mąż po powrocie po pracy sięga do niej po napój czy takie zamieszanie ciebie nie denerwuje. Otóż to. Źle zorganizowany wspomniany wczesnej trójkąt roboczy kuchni to późniejsza udręka i przepychanie się z domownikami podczas pracy. Jeżeli w kuchni znajdują się dodatkowe urządzenia, ale typowe dla kuchni, takie jak mikrofalówka, piekarnik i zmywarka należy je tak umieścić, aby były w zasięgu trójkąta kuchennego, czyli miejsca do przyrządzania posiłków. Kuchenka mikrofalową wcale nie musi stać na blacie kuchennym zabierając w ten sposób miejsce. Może być zawieszona na ścianie na stosownie wykonanej półce lub też wkomponowana w regał kuchenny, w którym znajdować się może również piekarnik elektryczny. Mikrofalówka może być również podwieszona pod wiszącymi szafkami, lecz jej usytuowanie zależy od tego jak często się z niej korzysta. To samo jest z piekarnikiem, który coraz częściej posiada również funkcję podgrzewania potraw poprzez mikrofale lub gryla, dlatego czasami jest to jedyne urządzenie dodatkowe służące do przyrządzana potraw. Piekarnik jest obecnie osadzany w zabudowie szafek zwanej słupkami (niektórzy w dalszym ciągu mówią, że jest to regał kuchenny) który umieszcza się na wysokości ok. 115 cm od podłogi. Oczywiście wszystko zależy od wzrostu osoby, która przyrządza potrawy w kuchni niemniej jednak jest to wysokość optymalna. Liczy się tutaj wygoda, ponieważ wyciągając gorące ciasto z piekarnika odpowiednia wysokość pozwoli nam tą czynność wykonać bez poparzenia się. Gdyby był niżej obserwacja procesu pieczenia byłaby utrudniona, ponieważ ciągle trzeba by było się schylać, aby zobaczyć, co się dzieje. Jak widać tradycyjne ustawianie piekarnika pod kuchenką lub płytą grzejną odchodzi bezpowrotnie do lamusa i dobrze ponieważ od samego początku było dosyć kontrowersyjne.

Przewidując w kuchni wysoką zabudowę (tak zwane słupki) nie możemy zapomnieć o lodowce. Obecnie mamy bardzo duży wybór lodówek, które można zabudować a tym samy zniknie ona z naszego pola widzenia. Jest to bardzo ważne, ponieważ charakter kuchni wyznaczony przez dekoratora wnętrz czasami psuje stojąca gdzieś w kącie lodówką z jasnym (białym lub srebrnym frontem drzwiczek). Wprowadzenie lodówki do zabudowy słówkowej pozwoli nam na zachowanie stylu i kolorystyki wnętrza. Kuchnia w ten sposób urządzona stanowi jednolitą całość wyrażaną przez szafki, zabudowę i resztę urządzeń, które są z nimi zespolone. Oczywiście w modnej i efektownej kuchni nie tylko liczy się tylko efekt estetyczny, ale i praktyczny, dlatego w trosce o trwały, estetyczny wygląd wnętrza, należy przewidzieć na blacie obok kuchenki lub płyty grzejnej materiał żaroodporny, na którym będzie można postawić gorący garnek. Całe szczęście, że obecnie jest olbrzymi wybór blatów kuchennych, które nie tylko zniosą ekstremalne warunki termiczne, ale również pozwolą na ukrojenie chleba bez zarysowania. Wybór oczywiście zależy oczywiście od zleceniodawcy, dlatego czasami stosuje się część blatu, która jest wykonana z kamienia, stali nierdzewnej lub nawet wykonanej na zamówienie płyty z wypalanej ceramiki z niepowtarzalną fakturą. Zleceniodawca powierzać pracę dekoratorowi wnętrz pragnie, aby wnętrze domu a tym samym i kuchnia była niepowtarzalna. Dlatego bardzo dużo zależy od inwencji twórczej dekoratora wnętrz i zastosowania różnych czasami nawet i dziwnych materiałów dla uzyskania pożądanego efektu. Biorąc pod uwagę względy praktyczne minimalna długość i szerokość płaszczyzny blatu kuchennego powinna odpowiadać wielkości płyty grzejnej lub kuchenki gazowej, ponieważ czasami przyrządzamy więcej niż jedną potrawę w tym samym momencie.

Kuchnię, w której znajduje się okno można tak zagospodarować, aby po nim znajdował się blat roboczy ze zlewozmywakiem. Tylko tutaj jedna uwaga, ponieważ bardzo często spotykam się z tym, że podczas projektowania domu okno w kuchni jest na tyle duże, że blat roboczy znajduje się bezpośrednio na wysokości okna tak jak parapet. Nie jest to szczęśliwe i praktyczne rozwiązanie, ponieważ w lato jesteśmy narażeni na to, że na blacie roboczym będzie się znajdował nawiewane przez wiatr lub przeciąg kórz i inne niepożądane przez nas zanieczyszczenia. Oczywiście bardzo istotne jest światło naturalne wpadające do kuchni niemniej jednak proszę zauważyć, że bardzo często okna kuchenne wychodzą na podjazd do garażu, lub front domu. Okna w znajdujące się w takiej kuchni najczęściej są przysłonięte, ponieważ nie chcemy być podglądani, dlatego z rozwagą proszę potraktować pytanie, jaka powinna być wielkość okna kuchennego? Oczywiście przy projektowaniu kuchni lub całego domu korzystam z porad konsultanta feng shui, ponieważ jej usytuowanie w przestrzeni w domu zależy od wielu czynników niemniej jednak nie polecam również umieszczać kuchenki gazowej lub płyty grzejnej przy oknie. Oczywiście spotkałam się z takimi rozwiązaniami niemniej jednak tylko, dlatego aby zapewnić odpowiednią wentylację kuchni, co niestety prawie nigdy się nie sprawdza. Dlaczego? Otóż wszystko zależy od ergonomii usytuowanych pomieszczeń w domu i drzwi. Czasami jest tak, że nieodpowiednie ich usytuowanie wywołuje przeciąg i trzaskanie drzwiami, ale nie tylko, dlatego że zostaną otworzone drzwi wejściowe, ale wówczas, gdy są otwarte jedne drzwi w pokoju wywołując niekontrolowany przepływ powietrza. W tym momencie z kuchni wszystkie zapachy są roznoszone po całym domu. Można by było tego uniknąć gdyby zastosować oknem kuchenny, lecz usytuowanie kuchenki na wprost okna nie daje takiej możliwości. Obecnie okap oprócz swej podstawowej, praktycznej funkcji, jaką jest wentylacja i pochłanianie zapachów podczas gotowania, stanowi ciekawy element dekoracyjny wnętrza. Czasami zakup wymarzonego okapu stanowi o całej kompozycji kuchni, ponieważ to do niego należy dopasować cały wystrój.

Okap kuchenny może być wykonany w nowoczesnej formie ze stali nierdzewnej oraz szkła lub najprostszy z obudową w kolorze białym lub innym. Są również okapy kuchenne, które posiadają kolor neutralnym i przeznaczone są do samodzielnego malowania, co daje możliwość wkomponowania go w powstałą już aranżację wnętrza.. Można takie okapy również „obłożyć” dekoracyjnymi i drewnianymi elementami, które będą współgrały z wnętrzem wykonanym w starym stylu. Odpowiednia wysokość zainstalowania okapu nad kuchenką warunkuje skuteczne jego pochłanianie zapachów. Najczęściej okap kuchenny jest zawieszany na wysokości 65 – 75 cm od kuchenki lub płyty. Wyrówna się tutaj okapy o obiegu zamkniętym (pochłaniacze) lub wyprowadzające zużyte powietrze na zewnątrz. Okapy o obiegu zamkniętym są najczęściej stosowane w kuchniach mieszkań znajdujących się w blokach niemniej jednak w domach najlepiej jest zastosować takie, które odprowadzają zużyte powietrze na zewnątrz. Tutaj właśnie przydaje się wcześniej okno kuchenne, przez które gdy jest lekko uchylone wchodzi świeże powietrze a okap wraz z zapachami usuwa je na zewnątrz budynku. Zanim jednak zdecydujemy się, jaki model okapu kupić do swojej wymarzonej kuchni należy zwrócić uwagę na jego wielkość i wydajność. Wymiary okapu powinny być dostosowane do wymiaru kuchenki czy płyty grzejnej i mieścić się w jej zarysie lub większe o 10 do 20 cm. Oczywiście, jeżeli pozwalają na to warunki przestrzenne, dlatego jak widzimy już na koniec zanim zajmiemy się aranżacją kuchni powinniśmy wiedzieć, jakie kupimy dla niej sprzęt kuchenny a nie odwrotnie.